Английска, ирландска, шотландска кухня

Въпреки че всяко средно английско семейство разполага с модерни кухненски уреди, като газови печки и микровълнови фурни, традиционният начин на приготвяне на ястия остава сравнително прост. Вековната кулинарна култура е все още жива; много от съдовете с месо и птици, както и тези с гъби или специфични подправки напомнят за времето на римляните. Викингите са добавили към менюто сушена и солена риба. Например в Кент се използват плодове, предимно череши и сливи, които са характерни за региона.

Различията в хранителните навици между различните части на Великобритания водят до разнообразие в рецептите. Шотландската, ирландската и уелската кухня имат свои уникални традиции, които значително се различават от английските.

Закуската е особено важна за англичаните – тя е обилна и включва множество ястия, особено по време на празници. Традиционно това представлява пържен бекон с яйца.

Сиренето играе голяма роля в британската кухня - производството му датира от римско време, а най-популярното сирене "Чедър" продължава да се произвежда по стандартна рецепта без промяна в качеството.

Приготвянето на специалитети като тестени изделия (пасти), бульони и сосове следва едни и същи методи от Средновековието насам. Съвременните домакини обаче вече могат да ползват готово тесто – включително замразено – което улеснява процеса.

Националното ястие на Англия е пържена риба със пържени картофи. Освен тях широко се консумират стриди, миди, раци и друга морска храна. Разнообразие от зърнени храни като овес, пшеница или царевица също намират място в английската кухня.