Тайнствените Е-та. Пълен справочник на химичните добавки в храната ни

Хранителните добавки представляват вещества, които могат да бъдат както изкуствени, така и естествени. Те се включват в храните по технологични причини през различните етапи на производството, обработката, опаковането, транспортирането или съхраняването им и остават част от тях дори след промяна на формата.

Множество оцветители, одобрени от Европейския съюз, са считани за опасни и са забранени в някои държави. Някои от тях пък се свързват с риск от рак. Има и такива добавки, които не трябва да присъстват в храни за бебета... А как стоят нещата с изкуствените подсладители?

Интересно е да се отбележи, че списъкът с разрешените и забранените добавки остава непубличен и представлява служебна тайна; обикновеният потребител няма възможност да провери значението на странните символи или рисковете при консумацията на храни със съмнителни съставки. Тази книга има за цел да разкрие мистерията около Е-та.