Готвенето

За някои хора готвенето е просто скучно задължение в дома, за други – професионална дейност, а трети го възприемат като хоби през свободното време. В книгата на Майкъл Полан тези определения са надминати, тъй като тя ни показва как готвенето може да бъде път към по-съзнателен и изпълнен с качество живот. Често най-значимите отговори се намират именно в кухнята.

„Готвенето“ представлява гурме книга; текст, който изисква бавно четене и наслада, оставяйки траен аромат след себе си. С помощта на поетичен стил и научна точност Полан разкрива връзката между кулинарията и четирите основни стихии – огън, вода, въздух и земя – представяйки вдъхновяващи личности в света на гастрономията, прилагащи съчетание от изкуство и страст с химически процеси и магия. Най-вдъхновяващото е, че чудесата в готвенето произлизат от достъпна за всеки магия у дома.

Тази книга ни пренася в почти непознат свят - този на готвенето като свещено действие. Както всяко майсторски направено ястие, така и самият текст съдържа идеалните съставки: отличен литературен стил, дълбоки познания, исследователска страст, чувство за хумор както критичен поглед към всички участници в този свещен алхимичен акт наречен готвене.