30 избрани рецепти с кренвирши

Скъпи кулинари,
Искам да ви представя една практична книга, в която ще откриете уникални и интересни рецепти с кренвирши. Тези продукти предлагат чудесна възможност за обогатяване на нашето меню, което ги прави все по-популярни сред местните производители. Важно е да спомена и темата относно съдържанието на кренвиршите, която напоследък често се обсъжда. За тези от вас, които имат резерви към тяхното консумиране, бих искал да уверя – когато са приготвени по добра рецепта (традиционната включва 60% телешко и 40% свинско месо; но на пазара има също пилешки и пуешки варианти), те притежават отлични вкусови качества и не отстъпват на другите видове колбаси. Поради специфичния си вкус почти няма нужда от допълнителни подправки. Кренвиршите могат да се съхраняват до осем дни след производството при температура между 0 и 4 градуса.

Освен безспорните си вкусове, кренвиршите имат интересна история. Някои историци дори твърдят, че са споменати още през IX век пр. Хр. в "Одисея" на Омир. Макар истинността на това твърдение може би не е най-важното! Фактът остава: кренвиршите са известни навсякъде по света и вариации като виенски, италиански или английски версии съществуват във всяка страна... Американците добавят своя принос чрез хотдога - който макар че не е бил измислен първо там, получава името си именно в САЩ благодарение на приликата му с дакела. Самият концепт за кренвирша е патентован от Йохан Ланер; той го представя в австрийската столица, където бързо става популярен дори сред аристокрацията. У нас терминът произлиза от немско-австрийски език – "krenwurschen".