Норвежка морска кухня

Норвежката кухня е опростена, ароматна и изключително вкусна. За тази кулинарна традиция, която не е толкова позната у нас, може да се напише много, тъй като през последните години норвежките готвачи са сред най-добрите в престижни международни конкурси. Това не е случайно – те прилагат стари доказани рецепти и „бабини“ техники за приготвяне на храна, комбинирайки ги с нови подправки и съставки за Европа, което води до почти перфектен вкус на ястията им. Вероятно влиянието на суровия климат е научило местното население как да използва ограничените природни ресурси по начин, който осигурява здравословно и апетитно хранене.

В наши дни акцентът върху морските дарове като важна част от балансираното меню ни предоставя възможността да се учим от жителите на тази впечатляваща северна страна. В настоящата книга ще откриете някои рибни специалитети от Норвегия, които могат да разнообразят нашето национално меню с нови вкусове.

Приятен апетит!

Иван Звездев

Относно Норвежкия съвет за морските храни

Тази организация работи активно за популяризиране на норвежките морски продукти извън страната. Всяка година Съветът организира над 500 мероприятия в 25 различни държави с основната цел да стимулира потреблението на норвежка риба и морски дарове.

За повече информация посетете www.seafood.no